Гигантский национальный парк Доньяна интересен своей уникальной экосистемой, главные составляющие которой — сосновые леса на дюнах близ побережья Атлантического океана, пресноводные болота и огромное количество птиц, отдыхающих здесь на пути из Африки в Европу. Весной пернатые выводят здесь потомство, а осенью остаются на зимовку. Иногда орнитологи насчитывают в парке до 500 000 (!) одних лишь водоплавающих птиц. Самые известные жители этих мест — розовые фламинго, беркуты и цапли. Вместе с птицами территорию заповедника делят и другие животные — испанские рыси, олени и лани.